原創(chuàng)報(bào)道

　　南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端?？?月4日消息(南海網(wǎng)記者 陳望)“這個(gè)靈芝雞味道如何?口感您還滿意吧?”5月3日晚，尋嘗里夜市的凡鳳雞道創(chuàng)始人陳益麗正在和客人交流，她非常關(guān)心每個(gè)客人對(duì)該店菜品的評(píng)價(jià)。她告訴記者，她開(kāi)店的初衷就是想大家都能吃到健康美味的美食，所以健康食材是該店核心。

凡鳳雞道創(chuàng)始人陳益麗。 南海網(wǎng)記者陳望 攝

　　從幼師轉(zhuǎn)型為健康美食達(dá)人

　　“我以前從來(lái)想過(guò)我有一天會(huì)開(kāi)飯店，因?yàn)槲乙恢倍际亲鼋逃?rdquo;陳益麗說(shuō)，她原來(lái)是幼兒園老師，后面自己創(chuàng)辦一家幼兒園，多年從事幼兒教育。2013年，因?yàn)榧胰私】档榷喾矫嬖颍劝l(fā)了創(chuàng)建一個(gè)健康農(nóng)場(chǎng)，那里的食材可以專門(mén)供幼兒園的孩子和家人吃，她覺(jué)得健康的食材對(duì)人太重要了。

　　陳益麗說(shuō)干就干，在瓊海選址200多畝地的基地，分四塊建設(shè)，分別是種植靈芝、石斛、青菜和養(yǎng)雞。“我們基地的雞全是用靈芝喂養(yǎng)，所以都是靈芝雞。”陳益麗稱，該基地選用的靈芝是日本引進(jìn)的“云血芝”，而且在檳榔園種植，更好地發(fā)揮其藥效。

　　“我覺(jué)得健康食材應(yīng)該讓更多人吃到，所以我選擇開(kāi)飯店，飯店的食材大部分來(lái)自健康基地。”陳益麗告訴記者，2017年12月，她在?？谏习畎賲R城開(kāi)了第一家店，名為凡鳳雞道。她稱，該店的宣傳語(yǔ)是吃雞就是鍛煉身體，意思是吃健康的雞，人的身體就會(huì)很好，相當(dāng)于身體得到鍛煉。

　　她稱，剛開(kāi)始開(kāi)店，主推靈芝雞，大家都很懷疑靈芝雞食材到底新鮮不新鮮，怎么看得出健康。面對(duì)大家質(zhì)疑，她總是微笑而過(guò)。她認(rèn)為，靈芝雞到底健康不健康，只有客人品嘗過(guò)了，才知道它的功效，他們也會(huì)推出一些免費(fèi)試吃活動(dòng)，讓大家都來(lái)品嘗感受一下。

　　“為了做好餐飲這塊，我花費(fèi)十多萬(wàn)元自我進(jìn)修。”陳益麗說(shuō)，她原來(lái)對(duì)餐飲一竅不通，只是憑對(duì)健康食材的執(zhí)著才開(kāi)的店，所以她要不斷充電，去學(xué)習(xí)餐飲管理和餐飲營(yíng)銷等多方面知識(shí)。其實(shí)在進(jìn)軍餐飲業(yè)前，也有家人勸她不要這么辛苦，因?yàn)樗募彝キh(huán)境也不錯(cuò)，沒(méi)有必要讓自己累著，但她心里一直有一個(gè)夢(mèng)想，就是讓全國(guó)人民都能吃到他們店的健康美食。

　　凡鳳雞道創(chuàng)始人陳益麗為大家介紹店里的健康美食。 南海網(wǎng)記者陳望 攝

　　凡鳳雞道的炭火秘汁燒靈芝雞。 南海網(wǎng)記者陳望 攝

　　精選健康食材打造美食

　　“我們店的菜都是以健康養(yǎng)生為主，未來(lái)也會(huì)主攻食療餐。”陳益麗稱，現(xiàn)在越來(lái)越多人注重健康的美食，所以該店也是圍繞健康這一核心，不斷鉆研系列美食，比如湯、粥、豆腐都是健康的美食。

　　刺魚(yú)鮑魚(yú)靈芝雞湯是該店的招牌菜之一，陳益麗介紹，該雞湯選用了靈芝雞、刺龜魚(yú)、魚(yú)肚、鮑魚(yú)、竹笙等食材，刺龜魚(yú)經(jīng)過(guò)廚師精心挑選，魚(yú)皮厚實(shí)，富含膠質(zhì)。“該雞湯很適合女生喝，不僅湯鮮美，而且美顏養(yǎng)胃。”

　　除了傳統(tǒng)的菜系，該店還專門(mén)針對(duì)年輕人，研發(fā)了炭火秘汁燒靈芝雞。她告訴記者，燒靈芝雞使用多種醬料，經(jīng)廚師通過(guò)獨(dú)特的制作，雞肉飄香，雞皮脆口，你吃了還想再吃。

　　“我們選擇尋嘗里夜市，就是看重這里的商圈。”陳益麗說(shuō)，尋嘗里夜市這家店是該品牌的第二家店，該店也作為該品牌的旗艦店。該店的經(jīng)營(yíng)理念是大家都是股東，她占百分二十股份，其他百分三十和五十分給員工和顧客，只要您認(rèn)可健康美食，便可入股該店，大家一起賺錢(qián)。

　　她還稱，希望通過(guò)這種模式將凡鳳雞道做大做強(qiáng)，不僅在海南多開(kāi)分店，還開(kāi)到全國(guó)各地。她認(rèn)為，健康食材不單是讓身邊的人分享，更應(yīng)該讓全國(guó)更多人吃到。

　　凡鳳雞道的刺魚(yú)鮑魚(yú)靈芝雞湯。 南海網(wǎng)記者陳望 攝

　　凡鳳雞道的雞蛋豆腐。 南海網(wǎng)記者陳望 攝

　　凡鳳雞道的店內(nèi)環(huán)境。 南海網(wǎng)記者陳望 攝

　　凡鳳雞道的店內(nèi)環(huán)境。 南海網(wǎng)記者陳望 攝