最熱評(píng)

　　廣西立法禁止動(dòng)車上使用自帶加熱食品的消息被大量轉(zhuǎn)發(fā)，引發(fā)熱議。不少網(wǎng)友對(duì)該規(guī)定表示支持，折射民眾的公共安全意識(shí)不斷上升，體現(xiàn)了現(xiàn)代公民的良好素質(zhì)。無論何時(shí)何地，安全都要放在第一位。尊重法律，遵守規(guī)則，用實(shí)際行動(dòng)維護(hù)公共安全，利人利己，美美與共，共同搭乘安全和諧的“時(shí)代動(dòng)車”奔馳向前。（東方網(wǎng) 斯涵涵）

　　【對(duì)“自熱食品”要有更多理性共識(shí)】

　　“自熱食品”最初是針對(duì)在受大風(fēng)、沙塵、雨雪、低溫等不利氣候影響而不便使用明火或禁止使用明火的情況下,解決食用熱食需求而設(shè)計(jì)的。所謂的“自熱”,其實(shí)通過化學(xué)反應(yīng),釋放出大量的熱量,將預(yù)加工好的食材加熱。

　　常見的是氧化鈣(生石灰)與水反應(yīng)生成氫氧化鈣放出熱量,進(jìn)一步由鹽酸與氫氧化鈣反應(yīng)放出熱量,其過程是持續(xù)且比較猛烈的。有實(shí)驗(yàn)證實(shí),一些“自熱食品”的加熱包,遇到水后在3-5秒鐘內(nèi)即刻升溫,溫度高達(dá)120℃以上,同時(shí)釋放出大量的蒸氣,如果這些蒸氣在密封的包裝內(nèi),還可以引起爆炸。

　　不難看出“自熱食品”的使用存在一定安全隱患,不僅在動(dòng)車、高鐵這類設(shè)計(jì)有煙霧報(bào)警裝置的環(huán)境下使用,可能引發(fā)報(bào)警,影響到列車安全運(yùn)營(yíng),并且在操作不慎的情況下,還會(huì)對(duì)使用者和他人產(chǎn)生危害,如蒸氣的灼傷等。從維護(hù)公共安全的角度來看,動(dòng)車、高鐵禁止使用“自熱食品”,并無不妥,并且有必要將禁用拓展到其他的公共交通工具。

　　當(dāng)然,更值得關(guān)注的是,這種針對(duì)戶外環(huán)境“不得已”的特殊加熱方式,正在成為“懶人快餐”的消費(fèi)熱點(diǎn),在網(wǎng)上乃至超市銷售“自熱食品”的現(xiàn)象比較普遍。因此,除了產(chǎn)品所存在的安全隱患之外,這種產(chǎn)品是不是環(huán)保其實(shí)也值得探討,一方面由于其“自熱”的需要而大幅度增加了一次性包裝物的重量;另一方面“自熱包”所含有的化學(xué)物質(zhì),在使用后會(huì)形成一些有害環(huán)境的污染物,這些都會(huì)對(duì)后續(xù)的垃圾處理和環(huán)境保護(hù)產(chǎn)生相應(yīng)的影響。

　　可見,“自熱食品”,既不是安全產(chǎn)品,也不是環(huán)保產(chǎn)品,同時(shí)也比普遍快餐價(jià)格高,性價(jià)比并不高。消費(fèi)者多被“自熱”的噱頭所吸引,事實(shí)上同樣的預(yù)加工食材用微波爐等方式加熱,都會(huì)達(dá)到相似的效果,對(duì)于商家來說,販賣的恐怕還是人們的“好奇心”。

　　因此,對(duì)待“自熱食品”還需更多理性共識(shí),除了對(duì)于公共安全的考慮之外,也不能放任生產(chǎn)營(yíng)銷的無序泛濫。一則消費(fèi)者應(yīng)有科學(xué)理性和環(huán)保意識(shí),二則在管理上對(duì)“自熱食品”的用途與范圍予以嚴(yán)格限制,要求其只能在戶外的特殊環(huán)境下使用,通過有效調(diào)節(jié)手段防止其變成無視環(huán)境危害的“懶人快餐”。（齊魯晚報(bào) 木須蟲）

　　【防范自熱食品風(fēng)險(xiǎn)不應(yīng)止于“拉黑”】

　　自熱食品走紅的背后，卻暗藏隱憂。

　　作為速食食品的主要消費(fèi)場(chǎng)所，高鐵因乘客使用自熱食品時(shí)誤觸煙霧警報(bào)器造成減速的事件屢有發(fā)生。高鐵是一個(gè)全封閉環(huán)境，人員又比較密集，一旦自熱食品引發(fā)起火、爆炸，后果不堪設(shè)想。從鐵路運(yùn)行安全的角度出發(fā)，立法禁止動(dòng)車上使用自熱食品是很有必要的。只是，這種“拉黑”做法并不能從根本上消除自熱食品的安全隱患，雖然無法帶上高鐵，自熱食品在其他場(chǎng)合仍可能成為“定時(shí)炸彈”。

　　自熱食品屬于新生事物，在國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)布的2016年版現(xiàn)行《食品生產(chǎn)許可分類目錄》中，方便食品只有油炸方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉等，自熱米飯、自熱火鍋等并未收錄。這意味著自熱食品不需要通過食品生產(chǎn)許可，也沒有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，加之利潤(rùn)超過100%，許多民間資本紛至沓來爭(zhēng)奪蛋糕，僅自熱火鍋一項(xiàng)就有數(shù)百個(gè)品牌涌入。不少品牌采取貼牌代工模式，產(chǎn)品質(zhì)量缺乏控制，良莠不齊。一些廠家為了賺取更多利潤(rùn)，擅自采用成本低廉但反應(yīng)過程不穩(wěn)定的發(fā)熱劑，進(jìn)一步加劇了安全隱患。

　　此前，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)曾發(fā)布《自熱方便菜肴制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，已于2017年12月15日實(shí)施。作為自熱火鍋的發(fā)源地，成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)組建了方便自熱食品專業(yè)委員會(huì)，推動(dòng)行業(yè)自律和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。但應(yīng)看到，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定建立在自愿性原則基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)的使用與實(shí)施不具有強(qiáng)制力。行業(yè)自律也只是對(duì)政府監(jiān)管的有益補(bǔ)充，不可能越俎代庖。

　　自熱食品被多地列入動(dòng)車“黑名單”，應(yīng)引起有關(guān)部門的重視和思考，盡快制定自熱食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，遏制其野蠻生長(zhǎng)，讓自熱食品行業(yè)步入健康發(fā)展軌道，使公眾消費(fèi)安全得到有力保障。（北京青年報(bào) 張濤）

吃貨們注意啦~

自熱食品不安全

吃的時(shí)候要小心哦~

　　來源：東方網(wǎng)、齊魯晚報(bào)、北京青年報(bào)（略有刪節(jié)）