長(zhǎng)假來(lái)尋味??诒钜故?!令人垂涎欲滴的美食一次嘗個(gè)遍

  國(guó)慶邂逅中秋,8天的超長(zhǎng)假期

  如果你想品嘗最豐富的海南美食

  體驗(yàn)最地道的海南風(fēng)情

  ??谝故惺潜厝ブ?/p>

  海口夜市美食。

海南粉、抱羅粉、炸雞柳、清補(bǔ)涼、燒烤、陵水酸粉、糟粕醋、炸炸、牛雜、糖水、炒粉、手抓餅……應(yīng)有盡有。

  海口每個(gè)夜市都有自己的特色

今天小編為大家介紹??谧钣忻膸状笠故?。

↓↓↓

海南大學(xué)南門(mén)夜市人氣火爆。海報(bào)集團(tuán)全媒體中心記者 張茂 攝 

  海大南門(mén)夜市。南海網(wǎng)記者 鐘瑜 實(shí)習(xí)生顧帥 攝

  青春版“深夜食堂”:海大南門(mén)夜市

  地址:海口市美蘭區(qū)海甸島三西路海南大學(xué)南門(mén)

  海大南門(mén)夜市位于海南大學(xué)南門(mén),除了游客就是學(xué)生居多,在這里,你能感覺(jué)到滿滿青春的氣息。因?qū)W生是消費(fèi)主力軍,海大南門(mén)夜市上的小吃、百貨一直保持著物美價(jià)廉的特色,是公認(rèn)的???ldquo;最平民”的夜市。改造后的夜市不僅是海大學(xué)子的“第二食堂”,更成為??谑忻瘛⒂慰?ldquo;逛吃”的好去處。

資料圖:海大南門(mén)夜市。

  抱羅粉

  澆上醬汁、碼上各種配料的抱羅粉令人垂涎欲滴。南海網(wǎng)記者 鐘瑜 實(shí)習(xí)生顧帥 攝

  抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)特色小吃,因發(fā)源于文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名,該菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。爽滑的粉條在醬汁里靈活穿梭,各種配料在嘴里越嚼越香,又香又彈的奇妙口感,讓人一口剛下肚就迫不及待再來(lái)一口的“哧溜”聲,才是對(duì)抱羅粉最好的贊美。

  清補(bǔ)涼

 

  清補(bǔ)涼原料

  椰子水清補(bǔ)涼

 

  冰淇淋冰沙清補(bǔ)涼

  在海大南門(mén)特色夜市的最西側(cè)路段,就是各色甜品的“集中營(yíng)”,無(wú)論是冰淇淋冰沙清補(bǔ)涼、冰沙清補(bǔ)涼,還是傳統(tǒng)的椰奶、椰子水、糖水清補(bǔ)涼,都能在這找到。海南的清補(bǔ)涼和廣東地區(qū)的清補(bǔ)涼大不相同。海南的清補(bǔ)涼是用煮熟的紅豆、綠豆、花生、薏仁、西米、冬瓜薏、蓮子等多種雜糧,加上椰子水或椰奶、糖水做成的甜品,有些店家還會(huì)加入西瓜、菠蘿等水果,以及椰奶冰沙、椰奶冰淇淋等。

  臭豆腐

  海大南門(mén)夜市還有一家總是排長(zhǎng)隊(duì)的商鋪,那就是——黑色經(jīng)典長(zhǎng)沙臭豆腐!這家長(zhǎng)沙臭豆腐在幾米開(kāi)外就能聞味而至,不同于一般的臭豆腐。這家臭豆腐有著最正宗的長(zhǎng)沙特色,長(zhǎng)沙辣味配上臭豆腐的獨(dú)特香味,在油鍋中香炸幾分鐘,外酥里嫩,汁香味濃,回味無(wú)窮。

  糖水系列

  阿婆賣的糖水,有黑豆紅豆粥、地瓜粉、豆腐腦、芝麻糊……不僅好吃,價(jià)格還超實(shí)惠。

  糟粕醋

  糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)小吃,采用民間釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料,外加蔬菜(如石蔥)、海菜、動(dòng)物內(nèi)臟(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作為餐前開(kāi)胃小吃、或者正餐時(shí)食用。

  濱海休閑風(fēng):金盤(pán)夜市

  地址:??谑旋埲A區(qū)金盤(pán)路8號(hào)

 

  金盤(pán)夜市是??诘睦吓埔故兄?,功能區(qū)分布清晰,有服裝區(qū),大排檔區(qū)和小吃區(qū)。商品種類繁多,有餐飲、水果、電子產(chǎn)品、服裝、小超市等,是金盤(pán)人們的“15分鐘便民生活圈”。

  讓人垂涎欲滴的夜市美食。海南日?qǐng)?bào)記者袁琛攝

  金盤(pán)夜市匯集了全國(guó)各地的佳肴,從南到北、口味大不相同,本地味、川味、西北味、東北味……雙創(chuàng)升級(jí)改造后,這里的商鋪和攤位都采用統(tǒng)一設(shè)計(jì),更有規(guī)范感,讓人吃得更舒心。

  南海網(wǎng)記者劉洋 攝

  陵水酸粉

  陵水酸粉是海南省的一種特色小吃。酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味無(wú)窮。

  陵水酸粉的食法與以海南粉、抱羅粉相同,但其腌料要加上當(dāng)?shù)匾环N味道相當(dāng)鮮美的沙蟲(chóng),和一種既香又酸的酸醬,嗜辣者還可以再加一小勺號(hào)稱“辣中之辣”的本地?zé)艋\辣椒醬。由此,一碗正宗的陵水酸粉擺上來(lái),真是香、辣、酸三味俱全,令人胃口大開(kāi)。

  鐵鍬海鮮

鐵鍬海鮮。 南海網(wǎng)記者鐘瑜 實(shí)習(xí)生顧帥 攝

鐵鍬海鮮。 南海網(wǎng)記者鐘瑜 實(shí)習(xí)生顧帥 攝

鐵鍬海鮮。 南海網(wǎng)記者鐘瑜 實(shí)習(xí)生顧帥 攝

“一鍬海味”這道菜的處理方式簡(jiǎn)單粗暴到就只有兩步:先將處理好的海鮮下入沸騰的油鍋,用高溫鎖住海鮮的鮮味。剛上桌,尚存的余溫讓辣椒的辣味和海鮮的鮮味加速往鼻子里灌,正在冒油的蟹黃與肥大的皮皮蝦引人食指大動(dòng)。拿起螃蟹大塊入口,吮吸混合著濃郁湯汁的蟹肉,前調(diào)鮮甜并帶有一絲絲咸辣,后調(diào)則是由口腔發(fā)散到鼻腔里的醇香,大腦和味蕾會(huì)經(jīng)歷一場(chǎng)短暫跳閘。接著來(lái)上一只蝦,再來(lái)一塊鮑魚(yú)、蟶子……越吃越香,此時(shí)再喝上一口啤酒,將獲得精神的解脫。噴香的海鮮讓食客們感到滿足,仿佛這里的酒局不會(huì)散場(chǎng)。

  石鍋魚(yú)

  南海網(wǎng)記者李昊 攝

  石鍋魚(yú)也叫金福魚(yú),將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材,這樣,經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后,一鍋“石鍋魚(yú)”誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚(yú)”端上桌來(lái)時(shí),一定會(huì)令你垂涎三尺。

  特色扎啤

  南海網(wǎng)記者李昊 攝

  別的夜市啤酒用瓶裝,金盤(pán)夜市不一樣,用桶裝!金盤(pán)夜市獨(dú)特的桶裝扎啤,讓你一次性喝到飽,大容量的容器,便利的使用方法,來(lái)這吃夜宵的游客幾乎每桌必點(diǎn)。

  ??谧畲蟮拿朗骋故校汉ɑ▓@夜市

  地址:??谑心虾4蟮?19號(hào)(南海大道和海墾路交叉口)

  誘人的夜市美食。南海網(wǎng)記者 鐘瑜 攝

  ??谑泻ɑ▓@夜市借鑒了臺(tái)灣夜市的成功經(jīng)驗(yàn),對(duì)檔口進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì),升級(jí)亮化工程,全面打造觀光型、環(huán)境友好型夜市,系結(jié)合海口“五化”建設(shè)打造的夜市升級(jí)版,在“為民、利民、惠民”的同時(shí),也為??诘囊雇碓鎏砹肆聋惖娘L(fēng)景線。

  荊州鍋盔

 

  走進(jìn)海墾花園夜市小餐車區(qū)域,剛烤制的鍋盔正散發(fā)著瓦罐爐特有的香味。老板刷上他們特制的豆瓣辣醬,將鍋盔對(duì)折,遞給了食客,第一口咬下,是酥酥脆脆的焦嫩感,越往下吃,口感愈發(fā)勁道,逐漸變厚的外皮夾裹著肉餡兒,帶著豆瓣辣醬的鮮味。

  正宗海南干煸鹽水鴨

  海墾花園夜市的“干煸鹽水鴨”可是“爆款”美食。煸鴨聞起來(lái)香,吃起來(lái)更香。飛水后的鴨肉去除了腥味,放入鍋里干煸,香味越炒越濃,一口下去就停不下來(lái),頗受食客的歡迎。

  雜糧煎餅

  雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅,中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。

  炸豬蹄

  炸豬蹄看著就讓人流口水,嘗一口嚼勁剛剛好。

  文化夜市:瓊臺(tái)福地美食街

  地址:??谑协偵絽^(qū)府城忠介路86號(hào)

  走進(jìn)美食街,一扇雕梁畫(huà)棟、雄偉壯觀的紅色高大門(mén)樓拔地而起,明清仿古建筑依次排開(kāi),石板路整潔干凈,原本被房屋擋住的古城墻露出真容,整條街的人文歷史氣息更加濃郁,堪稱???ldquo;最文化”的夜市。除了美食,瓊臺(tái)福地美食街定期會(huì)舉辦海南瓊劇、折子戲、木偶戲等民俗表演,讓天南海北的游客從夜市中了解到海口的本土風(fēng)俗特色和餐飲文化。

  美味炸炸

夜市上的炸炸攤點(diǎn)。南海網(wǎng)記者陳麗娜攝

  炸炸,又稱炸串、炸東西,是流行于海南街坊鄰里的一種特色小吃,好吃的炸炸離不開(kāi)好的醬料。經(jīng)營(yíng)炸炸十余年的英姐在炸炸攤位前,用剪刀麻利地剪短食材的串簽,緊接著打開(kāi)煤氣灶和油鍋,將雞翅、豆腐皮下到滾燙的油鍋里,發(fā)出“滋滋”的聲音,裝上盤(pán)子的炸炸色澤鮮亮,再淋上番茄醬、蒜蓉醬、什錦醬,看起來(lái)十分誘人。

  手工酸辣粉

重慶酸奶粉。南海網(wǎng)記者陳麗娜攝

  麻、辣、鮮、酸,而且油而不膩,夜市上這家“萊得快”店內(nèi)的紅薯粉,吃起來(lái)彈牙且有嚼勁。酸,酸的開(kāi)胃;辣,辣的馨香。吸收了酸辣的湯底,酸香微辣,吃粉超過(guò)癮!

  甘梅地瓜

  金黃酥脆看上去就很有誘人,味道就更不必說(shuō)了。

  網(wǎng)紅點(diǎn)打卡:尋嘗里夜市

  地址:??谑行阌^(qū)美俗路35號(hào)

尋嘗里夜市(資料圖)

  尋嘗里夜市是秀英區(qū)結(jié)合城市更新打造的新型15分鐘便民生活圈,有各種美食店、生活超市、電影院、傳統(tǒng)茶樓早市、青年文創(chuàng)集市、兒童娛樂(lè)設(shè)施等配套。清補(bǔ)涼、燒烤、炸串、腌面、錫紙海白......以美食為主旋律的尋嘗里夜市不會(huì)怠慢任何一位到訪的市民游客。吃飽喝足后,可以在夜市里的電影院看一場(chǎng)精彩的電影,還可以逛街、K歌。

  市民游客在海口市秀英區(qū)尋嘗里夜市的體型測(cè)試門(mén)打卡拍照。記者韓星 攝

  招牌烤魚(yú)

  香辣烤魚(yú)。南海網(wǎng)記者 任桐攝

  麻辣豆?jié){烤魚(yú)。南海網(wǎng)記者 任桐攝

  青檸撈雞。南海網(wǎng)記者 任桐攝

  13種口味烤魚(yú),每種都各具特色:麻辣烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、蒜香烤魚(yú)、酸菜烤魚(yú)、青檸金桔酸辣味烤魚(yú)、碳烤筍尖味烤魚(yú)、五香豆豉味烤魚(yú)、泡菜泡椒味烤魚(yú)等。麻辣豆?jié){烤魚(yú)微麻微辣中透著純純的豆香,尤其是豆?jié){中的植物蛋白使魚(yú)肉肉質(zhì)更加軟嫩,同時(shí)這道麻辣豆?jié){烤魚(yú)的配菜還特別加入了油條,延續(xù)了豆?jié){與油條的傳統(tǒng)搭配。三葉香雞蛋干、金針菇拌瓜絲等都是配烤魚(yú)一起吃的涼菜,口味清淡,與烤魚(yú)完美搭配。

  秘制豬手

  秘制豬手。南海網(wǎng)記者孫令正攝

  這里的秘制豬手,放進(jìn)秘制的醬汁里鹵上一段時(shí)間,每一口都是天然的膠原蛋白,秘制的豬手煮到恰到好處,顏色金黃透亮,口感不軟不硬剛剛好,加上油脂和膠原蛋白的特殊口感,忍不住吃了一塊又一塊,還可以滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老。

  牛肉火鍋

  定安牛肉火鍋。南海網(wǎng)記者 李昊 攝

  定安牛肉火鍋配菜。南海網(wǎng)記者 李昊 攝

  定安牛肉火鍋配菜。南海網(wǎng)記者 李昊 攝

  薄切的鮮牛肉口感香嫩,就著蘸醬入口,大快朵頤;手打的牛肉丸一口咬下,勁道彈牙;炸制的牛排香酥入味,咸香交織在一起,在味蕾上迸發(fā)開(kāi)來(lái);牛骨湯底配上木瓜塊,清香可口,一碗湯落肚,心便舒坦了。

  好了,小編介紹了這么多各式特色美食,你是否心動(dòng)了呢?趁這個(gè)小長(zhǎng)假,快來(lái)海南開(kāi)啟好玩又好吃的夜生活模式吧。

南海網(wǎng)版權(quán)聲明:
以上內(nèi)容由南海網(wǎng)原創(chuàng)生產(chǎn),未經(jīng)書(shū)面許可,任何單位及個(gè)人不得以任何方式或理由對(duì)上述內(nèi)容的任何部分進(jìn)行使用、復(fù)制、修改、抄錄、傳播或與其它產(chǎn)品捆綁使用、銷售。如需轉(zhuǎn)載,請(qǐng)與南海網(wǎng)聯(lián)系授權(quán),凡侵犯本公司版權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的,本公司必依法追究其法律責(zé)任。電子郵箱:nhwglzx@163.com.
責(zé)任編輯:王平
  • 新海南手機(jī)客戶端

    用微信掃一掃
  • 南海網(wǎng)手機(jī)客戶端

    用微信掃一掃
  • 南海網(wǎng)微信公眾號(hào)

    用微信掃一掃
  • 南海網(wǎng)微博

    用微博掃一掃

原創(chuàng)報(bào)道

精彩海南 新聞早知道 進(jìn)入欄目
欄目推薦
關(guān)于我們 |  廣告服務(wù) |  技術(shù)服務(wù) |  法律聲明 |  跟帖評(píng)論自律管理承諾書(shū)
海南南海網(wǎng)傳媒股份有限公司 版權(quán)所有 1999-2024 地址:海南省??谑薪鸨P(pán)路30號(hào)新聞大廈9樓 電話:(86)0898-66810806  傳真:0898-66810545
違法和不良信息舉報(bào)電話:966123 違法和不良信息舉報(bào)郵箱:nhwwljb@163.com
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證:4612006002 信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽(tīng)節(jié)目許可證:2108281 互聯(lián)網(wǎng)出版許可證:瓊字001號(hào)
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:瓊B2-2008008 廣告經(jīng)營(yíng)許可證:460000100120 瓊公網(wǎng)監(jiān)備號(hào):46010602000273號(hào)
南海網(wǎng)備案號(hào) 瓊ICP備09005000號(hào)