新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報5月13日消息(記者 任桐 實習生 姚詩瑞)一年一度的端午節(jié)將至,海南多地粽葉飄香,從東漢時期流傳至今,有近2000年歷史的東方羅帶粽子走入人們的視線。
走進東方市八所鎮(zhèn)羅帶村,一股濃濃的粽香味迎面而來。在一家村民的粽子小作坊里,工人們正在精選豬肉、調(diào)和糯米、包粽子。羅帶村村民包的粽子,主要材料有糯米、五花肉、蛋黃、黑豆以及一種叫“蘆兜葉”的粽葉(也稱為野菠蘿葉),主要包法是折粽葉、裝糯米、放黑豆、五花肉、蛋黃,最后裹緊粽葉,系上繩子,一個有棱有角的粽子便包好了。
東方羅帶粽子
說起羅帶粽子,羅帶村村民總是有不少話要說。據(jù)悉,羅帶粽子是八所鎮(zhèn)一帶軍話人世代傳承下來的一種特色粽子,其歷史可追溯到東漢時期。據(jù)史料記載,東漢建武十九年(公元43年)春,伏波將軍馬援率兵平定交趾后,揮師南渡撫定珠崖。其部隊南下經(jīng)過東方境內(nèi),不僅將內(nèi)地西南地區(qū)的官方語言(軍話)傳到羅帶、十所等村莊,還在當?shù)亓粝铝宋逶鲁贼兆拥牧曀祝_帶粽子便是由此而來。
在東方,羅帶粽子在街頭小巷隨處可見,制作手法也大同小異。東方羅帶粽子延續(xù)最原始的手工粽子做法,已有30余年的傳承,手工裹粽是許多人兒時的記憶,不管時代如何變遷,它傳統(tǒng)的味道讓人無法忘卻。
東方羅帶粽子有四個棱角,小巧玲瓏,惹人喜愛。其食材也全部選用當?shù)剞r(nóng)村生產(chǎn)的糯米、農(nóng)家黑豬五花肉和鴨蛋黃,用柴火慢煮4至6個小時后撈出瀝干,再使用真空設(shè)備進行包裝保質(zhì)保鮮。羅帶粽子肉餡肥瘦剛好,蛋黃帶油,滲入糯米中,香味濃郁,帶有淡淡的野菠蘿葉的清香。
東方羅帶粽子
東方市八所鎮(zhèn)羅帶村制作粽子的農(nóng)戶多,口味好。羅帶粽子也聲名遠播,如今已成為海東方市遠近聞名的特色旅游美食產(chǎn)品,在海南舉辦的各種博覽會、展銷會、美食節(jié)等旅游節(jié)慶活動中都深得當?shù)厝罕姟⒂慰秃蜕碳业那嗖A,先后獲得“海南十佳粽子”“海南特色粽子”等榮譽稱號。
為了讓東方羅帶粽子走得更遠,羅帶村合作社注冊了羅帶粽子商標。羅帶村委會還組織了一個實業(yè)公司——東方市羅帶實業(yè)有限公司,對羅帶粽子的發(fā)展也做了扶持,據(jù)了解,目前,東方市羅帶實業(yè)有限公司已組織村里9家生產(chǎn)粽子的小作坊“抱團”發(fā)展,并與餐飲、酒店合作銷售,帶動了100多人就業(yè),增加收入。
同時,羅帶村委會還鼓勵返鄉(xiāng)大學生通過抖音、微信等新媒體平臺進行直播,推廣家鄉(xiāng)粽子。端午節(jié)前,小作坊里出現(xiàn)了越來越多拿著手機做直播的本土“網(wǎng)紅”,他們向網(wǎng)友展示最直觀的羅帶粽子制作過程,并在過程中講述家鄉(xiāng)的歷史,為家鄉(xiāng)的粽子賦予文化味兒,讓羅帶粽子從東方走向全國各地。
東方羅帶粽子
東方羅帶粽子
東方市八所鎮(zhèn)羅帶村黨支部書記盧亞健介紹:“目前9家生產(chǎn)小作坊每天每家銷售量為700-800個粽子,端午節(jié)越近,銷量還會成倍增長。”
與此同時,為了持續(xù)打造一村一品“東方羅帶粽子”,羅帶村黨支部發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用,采取“黨建+公司+農(nóng)戶”的模式,不斷完善“羅帶粽子”的產(chǎn)業(yè)鏈。村兩委、鄉(xiāng)村振興工作隊正在引導村民把葉子種起來,把養(yǎng)豬場建起來。同時,借助本村的水稻種植,讓羅帶粽子成為一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
羅帶村數(shù)十年如一日延續(xù)傳統(tǒng)美味,傳承古法制作羅帶粽子正在帶著村民增收,努力朝著實現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的目標前進。
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