原創(chuàng)報(bào)道

　　 新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)記者 孫春麗

　　 在海南自由貿(mào)易港商業(yè)浪潮風(fēng)起云涌的這幾年里，趙應(yīng)瓊作為一名生于海南的創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)立的海南本土特產(chǎn)品牌“趙西施”，連續(xù)3年獲得全國(guó)粽子一等獎(jiǎng)。近年來(lái)，她曾連續(xù)10次帶著海南肉粽登上中央電視臺(tái)《幸福賬單》《致富經(jīng)》《相聚中國(guó)節(jié)》《農(nóng)廣天地》等多個(gè)節(jié)目。憑借著家鄉(xiāng)人代代相傳的動(dòng)人故事和一顆拼搏進(jìn)取的心，這位“90后”創(chuàng)始人迎難而上，借助電商平臺(tái)將屬于海南的味道散布全國(guó)各地，使得全國(guó)人民嘗到真正屬于海南的美味。

趙應(yīng)瓊穿漢服宣傳粽子文化。趙應(yīng)瓊供圖

　　女主播返鄉(xiāng)帶貨，十上央視節(jié)目推介家鄉(xiāng)粽子

　　近日，在?？谟颜x陽(yáng)光城6樓熱鬧非凡，第五屆西施粽子文化節(jié)暨第二屆“趙西施杯”漢服模特選拔大賽在這里舉行。只見(jiàn)現(xiàn)場(chǎng)參賽者全部身穿漢服，手持粽子包裝禮盒進(jìn)行展示。每一位參賽選手還精心準(zhǔn)備了舞蹈、彈奏以及歌曲等才藝展示，吸引了許多市民和游客圍觀。

　　趙西施品牌負(fù)責(zé)人趙應(yīng)瓊介紹說(shuō)，西施粽子文化節(jié)今年已經(jīng)舉辦第五屆，每年他們都會(huì)以多種多樣的形式舉辦海南粽子的推廣活動(dòng)，今年再次融入漢服元素，把同樣是中華傳統(tǒng)文化的漢服和粽子相結(jié)合，充分展現(xiàn)海南粽子的特色。

　　說(shuō)起海南“趙西施杯”漢服模特選拔大賽舉辦的初衷，趙應(yīng)瓊介紹說(shuō)，因?yàn)樯泶┮灰u漢服賣粽子的她，被大家稱之為“粽子西施”，此次漢服加粽子的活動(dòng)創(chuàng)意就是源自于此。

　　在萬(wàn)寧老家，祖祖輩輩做粽子，傳到“粽子西施”趙應(yīng)瓊這里，已經(jīng)是第五代。“大家在聽(tīng)到西施這兩字的時(shí)候，就能想到美。” 趙應(yīng)瓊說(shuō)，起源美人、深耕美食、傳播美名、致敬美好，她希望消費(fèi)者一聽(tīng)到她的特產(chǎn)品牌“趙西施”，感官就能接收到美的元素。

　　2014年，還是電視臺(tái)主持人的趙應(yīng)瓊在機(jī)緣巧合下，提著自家的粽子去拍了組漢服寫(xiě)真，一時(shí)間走紅，“粽子西施”的稱號(hào)便傳開(kāi)了。這給她一些靈感：“和漢服結(jié)合的海南土特產(chǎn)，好像可以做一些產(chǎn)業(yè)化的東西”。

　　她要考慮曾經(jīng)四代人一百年傳承積累的粽子手藝，在她手上要不要繼續(xù)得以發(fā)揚(yáng)光大，于是，趙應(yīng)瓊從電視臺(tái)辭職，全身心在老家萬(wàn)寧開(kāi)設(shè)一家粽子生產(chǎn)車間，開(kāi)始自產(chǎn)自銷之路。

　　那之后，趙應(yīng)瓊十次受邀上央視錄節(jié)目，參加海南省內(nèi)外各類創(chuàng)業(yè)比賽，連續(xù)3年獲得全國(guó)粽子一等獎(jiǎng)。在一次錄完節(jié)目后，她的微信號(hào)涌進(jìn)一千多個(gè)好友申請(qǐng)，觀眾慕名訂購(gòu)，粽子的銷量隨之水漲船高。

趙應(yīng)瓊穿漢服宣傳粽子文化。趙應(yīng)瓊供圖

　　探索精致土特產(chǎn) “粽子西施”闖出新天地

　　第一次商業(yè)嘗試如愿以償，但創(chuàng)業(yè)不如意十有八九，成了家常便飯。趙西施品牌剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)時(shí)，因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，公司在產(chǎn)品運(yùn)輸、存儲(chǔ)、加工技術(shù)、市場(chǎng)和售后上頻繁出現(xiàn)問(wèn)題，60萬(wàn)元的啟動(dòng)資金虧損了40萬(wàn)元。

　　2017年，趙應(yīng)瓊十幾萬(wàn)元的粽子從海南寄到內(nèi)地，全部發(fā)霉變質(zhì)，悉數(shù)打了水漂，深受打擊的她狼狽收拾殘局，向客戶退款、賠償、道歉。

　　在哪里跌倒就在哪里爬起，趙應(yīng)瓊決定吸取教訓(xùn)采購(gòu)先進(jìn)的粽子生產(chǎn)設(shè)備，采用巴氏滅菌工藝，讓粽子的保鮮期更加持久，這事才告一段落。但她在粽子生產(chǎn)工藝上栽的大跟頭還不止于此，早期客戶常常向她投訴粽子反生，吃著飯粒生硬咯嘴。

　　趙應(yīng)瓊為了解決粽子反生的問(wèn)題，接連跑了浙江嘉興、貴州、廣東肇慶、北京......跑遍全國(guó)，她帶著經(jīng)驗(yàn)回到海南，開(kāi)始對(duì)生產(chǎn)線作出改良，放棄了沿襲大鍋煮制粽子的傳統(tǒng)，更換生產(chǎn)車間，嘗試使用現(xiàn)代化的設(shè)備煮制粽子，著手規(guī)范化的管理，聘請(qǐng)了專業(yè)的技術(shù)人才做廠長(zhǎng)、技術(shù)員。

　　為滿足差異化消費(fèi)訴求，趙應(yīng)瓊一直在推進(jìn)新品的開(kāi)發(fā)，不斷拓寬品類。從和樂(lè)蟹粽、港北蝦粽等海鮮粽到斑斕蛋黃肉粽，趙西施家的產(chǎn)品在延續(xù)傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新。

　　2020年，趙西施推出網(wǎng)紅新品小椰粽。這是一款兼具海南身份標(biāo)簽和潮流文化元素的產(chǎn)品，粽子內(nèi)餡仍保留海南經(jīng)典的黑豬肉、蛋黃配方，不同的是里面加入椰絲和椰子油，糯米中還加入紫糯米、小米糯、紅豆、野菜粉等健康食材。除粽子以外，趙西施品牌還圍繞海南精致土特產(chǎn)這一定位，打造諸如月餅、鹽焗雞、馬鮫魚(yú)、海鴨蛋等海南特色系列產(chǎn)品。

　　“粽子遠(yuǎn)不只是一個(gè)銷售的品類，它背后承載的是品牌化的起點(diǎn)，以及傳統(tǒng)文化具象化的落點(diǎn)。因此，在打造海南特色品牌上，我最大的愿景是立足于海南，傳播海南的鄉(xiāng)土、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)物。”趙應(yīng)瓊說(shuō)道。