獨(dú)家評(píng)論

　　“民以食為天，食以安為先。”從古至今，食品安全都是關(guān)乎每個(gè)人生命和健康的頭等大事。

　　10月24日，2023海南省食品安全宣傳周活動(dòng)在?？谂e辦，現(xiàn)場(chǎng)開展了多形式的宣傳活動(dòng)。與此同時(shí)，媒體還披露了幾起近期發(fā)生的食品安全案例，給予警示：?？趦杉覍W(xué)生托管中心因廚房臟亂差、衛(wèi)生不合格，被立案處罰；被責(zé)令處罰后仍未對(duì)消毒餐具逐批檢驗(yàn)，儋州一餐具消毒配送中心被罰；儋州海頭鎮(zhèn)兩商家的海鮮產(chǎn)品內(nèi)檢出獸藥超標(biāo)及禁用獸藥……一日三餐，食品安全問(wèn)題可謂二十四小時(shí)無(wú)時(shí)不在，媒體披露的案例，這每一個(gè)都挑動(dòng)著消費(fèi)者的敏感神經(jīng)。

　　守護(hù)“舌尖上的安全”是頭等大事，直接影響人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。為此，眼下正值食品安全宣傳周，動(dòng)員公眾關(guān)心、支持和參與食品安全工作刻不容緩，只有充分調(diào)動(dòng)起群眾參與的熱情，才能最大程度增強(qiáng)群眾關(guān)心、支持和參與食品安全工作，營(yíng)造全民共同對(duì)食品安全說(shuō)“不”的氛圍。

　　當(dāng)然，強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管理功夫不只在當(dāng)下，更在平時(shí)，只有從身邊每一個(gè)細(xì)節(jié)著手，常態(tài)化做好守護(hù)工作，才能形成對(duì)危害食品安全違法犯罪的高壓震懾態(tài)勢(shì)。從上述三個(gè)案例可以看出，這些食品安全問(wèn)題都是發(fā)生在我們身邊。消毒餐具送檢、衛(wèi)生不合格、獸藥超標(biāo)及禁用獸藥等都是不容忽視的細(xì)節(jié)，也是經(jīng)營(yíng)者必須扛起的責(zé)任，監(jiān)管部門需要守住的防線，因?yàn)槊恳粋€(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)系到消費(fèi)者生命健康安全。好在，這些已在監(jiān)管部門日常抽檢或檢查中發(fā)現(xiàn)，把住了食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，作為全國(guó)重要旅游消費(fèi)目的地，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控，盯牢身邊每一個(gè)食品安全細(xì)節(jié)，海南仍任重道遠(yuǎn)。

　　食品安全是系統(tǒng)性工程，除了銷售環(huán)節(jié)，還可向上追溯到食品生產(chǎn)、加工、包裝等行業(yè)。為此，在守護(hù)“舌尖上的安全”過(guò)程中，需要各個(gè)部門協(xié)同合作、主動(dòng)作為，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工到流通全環(huán)節(jié)的常態(tài)化檢查，同時(shí)還要強(qiáng)化技術(shù)支撐，多措并舉筑牢食品安全防線，防患于未然。而作為保障食品安全的第一責(zé)任人，各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)也必須將食品安全作為自己的“生命線”，嚴(yán)格把關(guān)采購(gòu)、加工、制作到保存等每一個(gè)環(huán)節(jié)，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，始終把健康衛(wèi)生的食品送上老百姓的餐桌。對(duì)廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，更要拿起放大鏡，對(duì)身邊的食品安全細(xì)節(jié)一個(gè)都不放過(guò)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)舉報(bào)，讓問(wèn)題產(chǎn)品、違規(guī)違法行為無(wú)處藏身。只有全社會(huì)共同努力，形成合力，一個(gè)食品安全水平顯著提升的局面，必將呈現(xiàn)在公眾面前，公眾吃上“放心食品”的愿望，也就真正可期。（南海時(shí)評(píng)評(píng)論員 肖時(shí)平）