原創(chuàng)報道

點(diǎn)擊查看更多視頻

　　新海南客戶端、南海網(wǎng)記者 易帆

　　“你看，這些黃燈籠辣椒長得多好，很快就要進(jìn)入豐收期了。”近日，在?？邶埲A區(qū)遵譚鎮(zhèn)的一處黃燈籠辣椒種植基地里，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院品資所（以下簡稱“中國熱科院品資所”）研究員劉子記指著田里黃澄澄的辣椒開心地說道。

　　不同于其他鮮食辣椒，有著濃郁“海南風(fēng)味”的黃燈籠椒具有高辣度、高紅色素等特征，主要用于加工，經(jīng)濟(jì)效益極高。

　　來自山東的“80后”辣椒育種科學(xué)家劉子記并不擅長“吃辣”，但卻對辣椒情有獨(dú)鐘。2011年博士畢業(yè)后，劉子記到中國熱科院品資所從事育種科研工作，從辣椒育種的基礎(chǔ)研究到田間選育，一干就是13年。

　　當(dāng)前，由劉子記團(tuán)隊(duì)接力選育的“熱辣2號”、“熱辣6號”、“熱辣7號”等加工型辣椒品種，為海南黃燈籠辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展裝上了科技引擎。

劉子記在中國熱科院位于儋州的辣椒育種基地工作。記者 鄭光平 攝

　　接力熱辣事業(yè)

　　“80后”科學(xué)家的“強(qiáng)種夢”

　　在中國的辣椒“江湖”里，黃燈籠椒是一奇葩。形似燈籠、外表金黃的“黃燈籠椒”由外表得名，個頭如櫻桃般大小的黃燈籠椒看似“溫柔”，但辣味卻十分“霸道”。黃燈籠椒辣度高達(dá)17萬個辣度單位，在世界辣椒中位居第二，它與云南象鼻涮涮辣、貴州遵義小米辣、重慶石柱朝天紅并稱辣椒界“四大天王”。

?？邶埲A區(qū)遵譚鎮(zhèn)一處黃燈籠辣椒種植基地。記者 鄭光平 攝

　　黃燈籠辣椒在海南種植歷史超500年，是海南獨(dú)有的地域農(nóng)產(chǎn)品。但在沒有雜交選育前，黃燈籠椒座果率低，產(chǎn)量極少難以形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2009年，中國熱科院品資所專家培育出雜交一代辣椒新品種“熱辣2號”。讓黃燈籠椒畝產(chǎn)從500斤提高到3000斤，黃燈籠辣椒醬等加工產(chǎn)品也應(yīng)運(yùn)而生。

　　“‘熱辣2號’它的抗性非常好，即使葉片染病也不影響結(jié)果，推廣種植十幾年來受到農(nóng)戶的認(rèn)可。”劉子記介紹，“熱辣2號”不僅豐產(chǎn)，又具備辣度高、風(fēng)味好等優(yōu)點(diǎn)，非常適合加工。依托其獨(dú)特的辣度和風(fēng)味，全省已有20多家公司以它為原料生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品，黃燈籠椒辣椒醬已成為海南旅游“伴手禮”之一，深受游客喜愛。

“熱辣2號”黃燈籠辣椒即將進(jìn)入采摘期。記者 鄭光平 攝

　　看準(zhǔn)黃燈籠椒的經(jīng)濟(jì)效益，劉子記在心里種下了辣椒的“強(qiáng)種夢”。于是他瞄準(zhǔn)工業(yè)用辣椒的育種需求，在“熱辣”系列的育種上持續(xù)發(fā)力，接連選育了“熱辣6號”、“熱辣7號”等6個成熟的燈籠椒品種，它們都具有極高的加工價值。例如“熱辣6號”品種辣椒素含量高，加工提取后辣椒素可用于醫(yī)藥等領(lǐng)域；“熱辣10號”品種紅色素含量高，加工提取后紅色素可用于美食、美妝等領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)價值頗高。

　　鉆進(jìn)地里搞科研

　　致力選出優(yōu)質(zhì)加工辣椒

　　在劉子記看來，工業(yè)辣椒前景好、經(jīng)濟(jì)效益高、能實(shí)現(xiàn)辣椒更高的價值。“目前國內(nèi)對工業(yè)辣椒需求旺盛，由了二產(chǎn)的帶動，可實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)，保障農(nóng)戶利益。”

　　為了選育出更好的加工辣椒品種，劉子記從實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)研究走向田間選育，主動靠向產(chǎn)業(yè)的前端。

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院品資所研究員劉子記（右）正和種植戶一起查看辣椒長勢。記者 鄭光平 攝

　　盛夏的辣椒育種大棚里，氣溫高達(dá)40多度。又悶又熱，光是站一會就汗流浹背，但劉子記仍扎在大棚里，興致勃勃地觀察各個辣椒雜交組合的長勢?？吹介L得不錯的雜交組合，他做好登記，有時又要把相關(guān)的材料帶回實(shí)驗(yàn)室里研究，試驗(yàn)田和實(shí)驗(yàn)室構(gòu)成了他生活的大部分。

　　育種工作反復(fù)、枯燥、寂寞、艱辛，劉子記卻樂在其中。他說：“育種就像對待一個孩子，好的種子反哺產(chǎn)業(yè)的作用是巨大的。當(dāng)選定的雜交組合在田間有好的表現(xiàn)時，所有汗水都是值得。”

　　十余年來，劉子記的辣椒育種團(tuán)隊(duì)收集了3000余份高純度辣椒育種資源，并有5000余份辣椒育種中間材料，為各辣椒品種的選育奠定了基礎(chǔ)。

劉子記在中國熱科院位于儋州的辣椒育種基地工作。記者 鄭光平 攝

　　近日，記者在中國熱科院位于儋州的辣椒育種基地里看到，各式各樣、顏色不一的新型辣椒。紫紅色的、嫩黃色的、翠綠色的、火紅色的……五顏六色的辣椒果掛滿枝頭。

　　“我們篩選出來的表現(xiàn)良好的辣椒雜交組合大部分是圍繞加工市場需求的，例如我們選育在腌制時不易脫皮、口感更脆的漿果辣椒等，以不同的加工需求作為選育方向。”劉子記介紹，目前試驗(yàn)田內(nèi)栽種的正是選用不同品種的辣椒，通過雜交組合選擇其中顯出優(yōu)良性狀的植株，然后通過多次回交，將其優(yōu)良性狀穩(wěn)定下來，形成新品種。

　　根據(jù)不同育種的需求，團(tuán)隊(duì)還通過分子育種等科技手段，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)育種、高效育種。

　　未來，劉子記和他所在的辣椒團(tuán)隊(duì)還將繼續(xù)瞄準(zhǔn)加工辣椒的市場需求，選育出一批具有高辣椒素、高紅色素的加工辣椒品種。