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　　新海南客戶端、南海網(wǎng)記者 易帆 實習(xí)生 王鑫宇

　　切片煲湯或者泡茶、泡酒……有著滋補強身、潤肺止咳功效的牛大力，是養(yǎng)生一族眼中的寶貝。俗話說“北有長白參，南有牛大力”，長期以來被百姓用作保健的牛大力，在2018年被列入食品名錄，有了食品“身份證”后，藥食同源的牛大力具有著極廣闊的市場前景，經(jīng)濟效益可觀。

　　牛大力是科多年生藤本灌木植物，具有補虛潤肺，強筋活絡(luò)的功效，塊根入藥。記者 鄭光平 攝

　　切片后的牛大力。記者 鄭光平 攝

　　 在位于海南儋州的中國熱科院品資所種質(zhì)資源圃內(nèi)，一叢叢牛大力長勢喜人。2007年以來，品資所選育出“熱選1號”牛大力，讓牛大力從野生走向馴化，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　 如今，“熱選1號”在海南種植面積達5萬余畝，年產(chǎn)值33億元。同時，牛大力從海南逐步推廣至廣東、廣西一帶廣泛種植，全國產(chǎn)值達100余億元，牛大力已成為南藥中的一大特色產(chǎn)業(yè)。

　　從野生到馴化

　　牛大力實現(xiàn)規(guī)?；N植

　　 牛大力是分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)的野生名貴藥材，豆科多年生藤本灌木植物，具有補虛潤肺，強筋活絡(luò)的功效，塊根入藥。牛大力食藥兩用的歷史悠久，在兩廣、香港等嶺南地區(qū)民間大量食用。人們熟知的廣藥集團壯腰健腎系列中成藥中，牛大力就是其中一味主要原料。

　　位于儋州的中國熱科院品資所牛大力種質(zhì)資源圃。記者 鄭光平 攝

　　作為海南土生土長的一種中藥材，此前，牛大力主要以農(nóng)戶上山采挖供應(yīng)市場，隨著市場需求和生態(tài)保護意識不斷提高，野生牛大力資源面臨枯竭。野生采挖數(shù)量急劇減少，市場價格也隨之水漲船高。

　　瞄準(zhǔn)了牛大力的藥食同源價值，品資所自2001年開始對牛大力進行種質(zhì)資源收集保護、品種選育、馴化栽培、成分分析等科研工作。

　　“我們在熱區(qū)共引進收集了200余份牛大力種質(zhì)資源，為品種研究選育奠定了基礎(chǔ)。”品資所南藥與健康研究中心副主任王茂媛研究員介紹。2009 年，品資所徐立科研團隊成功選育出適合在熱區(qū)栽種的牛大力品種“熱選1號”，并陸續(xù)獲得30余個新品種權(quán)、創(chuàng)建了牛大力高產(chǎn)栽培技術(shù)，“熱選1號”牛大力畝產(chǎn)6000斤以上。

　　有了好的品種，科研團隊經(jīng)過反復(fù)研究、不斷試驗，突破熱帶豆科木質(zhì)藤本植物的組培育苗技術(shù)，提高了試管苗增殖率、移栽成活率，其成活率從原來的5%提高到90%以上，實現(xiàn)了牛大力組培種苗的產(chǎn)業(yè)化。

　　在良種良法的科技支撐下，牛大力逐步走向規(guī)?；N植。當(dāng)前，牛大力在海南種植面積達5萬余畝，年產(chǎn)值33億元。同時，牛大力從海南逐步推廣至廣東、廣西一帶廣泛種植，全國產(chǎn)值達100余億元。

　　藥用、食用、日用

　　牛大力產(chǎn)業(yè)駛?cè)肟燔嚨?/span>

　　致力于生產(chǎn)銷售牛大力保健酒的海南正生堂健康產(chǎn)業(yè)集團有限公司，早在10年前就布局牛大力產(chǎn)業(yè)。該企業(yè)相關(guān)負責(zé)人介紹說，牛大力作為藥食同源的中藥材，其口感溫和、滋味甘甜，消費者接受度高，加上牛大力保健功效顯著，市場前景好。當(dāng)前，企業(yè)在澄邁福山鎮(zhèn)打造了約1300畝牛大力高產(chǎn)栽培種植示范基地，通過示范推廣帶動農(nóng)戶種植牛大力，并回收加工，生產(chǎn)牛大力保健酒等產(chǎn)品推向市場，產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。

　　近年來，隨著健康產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，牛大力作為食補藥材，其鮮食用量已大大超過制藥企業(yè)。王茂媛介紹，南藥與健康研究中心科研團隊對牛大力的成分進行分析后發(fā)現(xiàn)，牛大力含有皂苷、黃酮和多糖等物質(zhì)成分，為牛大力滋補功效找到了科學(xué)依據(jù)。

　　品資所南藥與健康研究中心副主任研究員王茂媛(右)與助手正在工作。記者 鄭光平 攝

　　“根據(jù)牛大力的成分鑒定分析，我們研發(fā)了近20多種牛大力產(chǎn)品，涵蓋了食用、日用，下一步還將圍繞牛大力強筋活絡(luò)的功效，研發(fā)相關(guān)的保健食品。”王茂媛說道。

　　牛大力功能茶。記者 鄭光平 攝

　　牛大力面條。記者 鄭光平 攝

　　走進南藥與健康研究中心實驗室內(nèi)，牛大力保健酒、功能茶、藥膳包等產(chǎn)品琳瑯滿目。“牛大力與不同的中藥材配伍，其功用非常廣泛，我們正與企業(yè)共同研發(fā)一款牛大力飲料，主打祛濕補氣功效，做海南的王老吉。”王茂媛說，當(dāng)前該團隊已獲得9項牛大力產(chǎn)品發(fā)明專利。

　　經(jīng)濟效益高

　　牛大力成為特色產(chǎn)業(yè)

　　 “以田頭收購價15元一斤計算，牛大力畝產(chǎn)經(jīng)濟效益高達9萬元。”王茂媛介紹，牛大力“熱選1號”及配套高效栽培技術(shù)仍在不斷優(yōu)化。例如牛大力栽種后5年為最佳采收期，為了提高農(nóng)戶在栽種期的經(jīng)濟收入，科研團隊充分利用牛大力葉莖的高蛋白成分，創(chuàng)新牛大力作為山雞飼料的種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)，充分利用牛大力資源增加農(nóng)戶收入；以及牛大力結(jié)合橡膠林等林下種植，充分利用土地空間發(fā)展林下經(jīng)濟。

　　 王茂媛告訴記者，品資所還在加快牛大力的種質(zhì)資源收集保護，在品種選育方面，將在30余個新品種權(quán)的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場的細分需求，持續(xù)選育出適合加工、鮮食等用途的牛大力品種，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。