尋嘗里美食節(jié) | 遇見海南的重慶風(fēng)味 遇見串串火鍋

  南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端???月3日訊(南海網(wǎng)記者 姚皓)每天傍晚,夕陽(yáng)的余暉總會(huì)準(zhǔn)時(shí)竄進(jìn)??诿浪茁穼L里夜市二樓,尋著“咕嚕咕嚕”滾燙的湯汁聲,一路找到那樓道最深處的火鍋味道,徜徉其中。

  旭天串串火鍋門面。南海網(wǎng)記者 姚皓 攝

  四年前,龔福林還是重慶開州一家休閑農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)者,成天與農(nóng)副產(chǎn)品、生鮮野味打交道。時(shí)過境遷,如今的他一身“香辣”,而他就是這處火鍋味道的打造者,尋嘗里旭天串串火鍋店的老板,“我希望讓更多的市民群眾,在尋嘗里遇見重慶,遇見重慶串串火鍋。”龔福林說。

  旭天串串火鍋店室內(nèi)環(huán)境。南海網(wǎng)記者 姚皓 攝

  “風(fēng)景宜人、氣候舒適、文化多元...”2018年10月,龔福林帶著對(duì)海南的無限向往前來考察,他發(fā)現(xiàn),??诘氖忻駛冇兄S富多彩的夜生活,每到華燈初上,整座城市就熱鬧起來,無處不充滿活力,而市民們最為集中的場(chǎng)所當(dāng)屬夜市。

  彼時(shí)的??谡罅Πl(fā)展夜市行業(yè),多家新型夜市呈百花齊放之勢(shì)陸續(xù)開張,涵蓋了美食、休閑、娛樂等多種業(yè)態(tài),“舌尖上的夜???rdquo;等各色夜市活動(dòng)也點(diǎn)燃了全城熱度,不斷提升著城市品位,改善市民群眾生活環(huán)境。

  旭天串串火鍋店美味的菜品。南海網(wǎng)記者 姚皓 攝

  “這里的夜市生活太吸引我了,來過之后我就下定決心要在這開一家店!”從考察到落地,沉醉于??谝故械凝徃A謨H用了半個(gè)月時(shí)間,就將向往化為現(xiàn)實(shí),他打算在籌備中的尋嘗里美俗夜市大干一番。

  2019年3月份,尋嘗里美俗夜市盛大開業(yè),這里是海南首家新型綜合夜市街,提供“游、娛、吃、購(gòu)”一站式的服務(wù)。同時(shí)段,主打重慶特色的旭天串串火鍋也正式開門迎客。

  美味的串串。南海網(wǎng)記者 姚皓 攝

  旭天串串火鍋有著獨(dú)家配制的火鍋底料,丁香、桂皮、小茴香、芭蕉……20多種中藥搭配各色食材匯聚的火鍋底料,流入湯汁味道鮮美,健康滋補(bǔ),他們用火鍋的常規(guī)配料調(diào)配出了更美的味道。

  “雖然說火鍋的制作都大同小異,但我們有著更獨(dú)特的重慶味道,而且我們家的串串火鍋吃了可不上火呦!”龔福林笑著說。他還介紹,自己有一個(gè)新東方烹飪學(xué)校畢業(yè),并從事廚師工作多年的孩子,正是孩子通過理論的學(xué)習(xí)和實(shí)踐的摸索,才精心調(diào)配出了旭天串串火鍋的底料,“我們要做的是更適合海南人品嘗的重慶味道。”龔自珍說,旭天串串“辣”的程度也是精心調(diào)配的,顧客們?cè)谄穱L時(shí),既能享受十足的辣勁,還能留住不同食品特有的口味,所以顧客們來過一次便難以忘懷。

  錫紙烤牛蛙。南海網(wǎng)記者 姚皓 攝

  除了串串外,錫紙烤牛蛙也是旭天的一大主打菜品,特制的泡菜加上各色佐料為牛蛙入味,再倒入烤汁包上錫紙,最后旺火烤制而成,菜品肉味香濃,肉質(zhì)嫩滑。此外,錫紙烤鯽魚、騰云駕霧小龍蝦……一個(gè)又一個(gè)光是聽名字就讓人口水直流的旭天主打菜品,都在等著更多的市民游客們前來品鑒。

  騰云駕霧小龍蝦。南海網(wǎng)記者 姚皓 攝

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責(zé)任編輯:陳慧予
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